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剩菜竟會產(chǎn)生這些可怕的變化！

剩菜竟會產(chǎn)生這些可怕的變化！

2016年07月04日 08:37:40 瀏覽量: 來源:城事通客戶端 作者:

　　建議：吃剩菜有三個小技巧

　　剩菜不是不能吃，如果真的剩菜了，而你決定把它們消滅掉，幾個小技巧能幫你吃得更健康：

　　1　徹底加熱

　　徹底加熱后，細菌就被殺死了。另外，一些細菌產(chǎn)生的毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞，但如果沒有熱透，就非常危險了。

　　2　搭配新鮮蔬果

　　細菌繁殖會使剩菜中產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽，如果搭配新鮮的蔬果吃，果蔬中的維C可阻斷亞硝酸鹽形成致癌物亞硝胺。

　　3　加蒜泥、醋

　　涼拌菜則建議加一些蒜泥、檸檬汁、醋等，能起到殺菌的作用。

　　但是不管如何，剩菜畢竟不如新鮮菜更營養(yǎng)更安全，所以我們還是建議：

　　盡量不吃剩菜！