電子鞭炮綠色酒宴

海寧力破婚喪嫁娶攀比奢侈陋習(xí)

2017年01月21日 09:12:38 來(lái)源: 浙江黨建網(wǎng) 作者: 徐淑丹

　　根據(jù)親友禮尚往來(lái)數(shù)量，控桌數(shù)、控餐數(shù)；不攀比，不炫富，不用燕窩、大龍蝦、象鼻蚌等高檔山珍海味；熱菜不超過18道，冷盆不超過6碟……這是永福村老黨員凌柏香簽下的《尚儉戒奢艱苦樸素勤儉節(jié)約承諾書》。

　　從黨員開始，從承諾書入手，文明婚喪在海寧蔚然成風(fēng)。自2015年以來(lái)，在黨員干部的帶動(dòng)下，越來(lái)越多的村莊有了類似的約定書，越來(lái)越多的村民自覺參與到破除攀比奢侈陋習(xí)的活動(dòng)。

　　兩年來(lái)，海寧市試點(diǎn)推廣，采取一張信息網(wǎng)、一張流程圖、一個(gè)理事會(huì)、一支服務(wù)隊(duì)、一條警戒線“五個(gè)一”工作法，通過評(píng)比表彰、考核推動(dòng)、媒體宣傳等措施，大力革除鋪張浪費(fèi)的陳舊陋習(xí)，自下而上掀起了一場(chǎng)“餐桌革命”，助推尚勤尚儉文明鄉(xiāng)風(fēng)。

海寧農(nóng)村青年王海山（右二）節(jié)儉婚宴做公益，獲贈(zèng)“儉以養(yǎng)德”牌匾

　　“黨員承諾協(xié)議”剎住攀比之風(fēng)

　　2016年12月4日，海寧市鹽官鎮(zhèn)桃園村唐禮偉女兒的結(jié)婚喜宴，引來(lái)了浙江衛(wèi)視、浙江之聲等媒體的報(bào)道，為啥?因?yàn)槔咸萍肄k喜事，沒有煙花爆竹、沒有豪華車隊(duì)，原本計(jì)劃30多桌酒宴只辦了24桌，而且婚禮上省下來(lái)的錢還準(zhǔn)備捐給慈善機(jī)構(gòu)。

　　但一開始，對(duì)于婚事從簡(jiǎn)的做法，老唐的家人并不認(rèn)同，覺得面子上過不去。而改變老唐一家想法的，是“黨員承諾協(xié)議”和“鄉(xiāng)風(fēng)文明促進(jìn)會(huì)”的幫忙。2016年年初，桃園村就發(fā)出了禁放煙花爆竹和節(jié)儉辦事的倡導(dǎo)，并要求全體村委班子成員和黨員帶頭簽訂“黨員承諾協(xié)議”。有30多年黨齡的老唐早早就簽下了協(xié)議，而“鄉(xiāng)風(fēng)文明促進(jìn)會(huì)”又向老唐家承諾，婚禮幫忙的任務(wù)由全村人輪流來(lái)，不需要再設(shè)宴答謝。最終，老唐女兒的婚宴雖然排場(chǎng)不大，但該有的程序一個(gè)不少，而且經(jīng)過媒體宣傳，更有了面子。

　　在桃園村，自覺響應(yīng)倡導(dǎo)的不止老唐一家：村黨委書記金正華女兒結(jié)婚，用了電子鞭炮，“又響又熱鬧，過年還可以繼續(xù)用”；快過年了，女婿送來(lái)鞭炮，村長(zhǎng)楊偉標(biāo)給退了回去，還給女婿也上了一堂課；2017年年初，村民楊銀飛要辦竣工酒，“我已經(jīng)和娘家說好了，不要送鞭炮來(lái)，酒席也不多擺，就請(qǐng)要好的親朋好友聚一下”......

　　其實(shí)，結(jié)婚、上梁、滿月酒等都是一個(gè)家庭最開心的事，但近年來(lái)，攀比引起的高昂支出、人情往來(lái)卻成了海寧普通家庭不堪承受之重。于是，海寧各地積極行動(dòng)起來(lái)，從黨員入手，向婚喪嫁娶陋習(xí)“亮劍”。

　　2016年2月20日，許村鎮(zhèn)報(bào)國(guó)村新社區(qū)網(wǎng)格黨支部召開民情分析會(huì)，大家對(duì)于攀比奢侈之風(fēng)諸多不滿，卻沒人敢先“踩剎車”。村黨總支書記陳湘英拍了板：“黨組織就把這樁家務(wù)事先管起來(lái)。”

　　單個(gè)菜不超過300元，彩禮降20%，香煙一包不超過50元......說辦就辦，《報(bào)國(guó)村黨員先鋒承諾書》應(yīng)運(yùn)而生。接下來(lái)，陳湘英和鎮(zhèn)聯(lián)村領(lǐng)導(dǎo)、聯(lián)村組長(zhǎng)一起，利用晚上時(shí)間到即將辦婚事的黨員家庭中，與家庭成員共同商議彩禮、酒席等問題。隨后，村里又建立了“民情聯(lián)系員-網(wǎng)格支部書記(委員)-村黨總支書記(委員)-鎮(zhèn)聯(lián)村干部”四級(jí)走訪模式，逐級(jí)對(duì)當(dāng)家人、家庭成員和周邊群眾開展勸說。

　　2016年9月25日，報(bào)國(guó)村新婚夫婦王海山和張小燕帶頭節(jié)儉辦喜事，還把省下的錢用來(lái)做公益，海寧市文明辦和許村鎮(zhèn)共同為新人送來(lái)一塊“儉以養(yǎng)德”牌匾。這場(chǎng)婚宴因此成了第三屆“海寧文明周”之許村鎮(zhèn)“文明餐桌，節(jié)儉辦事”主題宣傳活動(dòng)的特別現(xiàn)場(chǎng)。

　　簽訂“黨員承諾協(xié)議”，從黨員及黨員家庭戶入手，堅(jiān)決抵制鋪張浪費(fèi)，海寧探索出一條“支部引領(lǐng)、黨群互動(dòng)、黨員帶頭”的新路子，基層黨組織充當(dāng)起破解攀比之痛的“引路人”、“破冰者”和“推動(dòng)者”。

許村鎮(zhèn)家宴廚師代表簽訂文明用餐責(zé)任書

　　“金牌家宴廚師”牽住牛鼻子

　　中午26個(gè)菜縮減到22個(gè)菜，晚上30個(gè)菜縮減到26個(gè)菜，紅燒羊肉一桌3斤半改成2斤8兩......今年元旦，海王村一村民家辦結(jié)婚喜宴，家宴廚師馬哲偉開出的菜單減量不減“面”，既讓大家吃得開心，又讓東家省了3萬(wàn)多元錢。“現(xiàn)在市里倡導(dǎo)節(jié)儉辦事，領(lǐng)導(dǎo)、黨員、老板都帶頭了，而且廚師也給我們列出了實(shí)惠的菜單，我們面子里子都有了，劃算!”東家滿意地翹起大拇指。

　　農(nóng)村辦酒宴，對(duì)于菜單家宴廚師可是有著絕對(duì)主導(dǎo)權(quán)。“某某家孩子結(jié)婚，用了大龍蝦，每桌都5000元以上，你們準(zhǔn)備定多少標(biāo)準(zhǔn)?”“要不用帝王蟹吧，量足又有面子。”......在海寧農(nóng)村，東家辦紅白喜事酒宴前都要向廚師咨詢，請(qǐng)他們幫忙列菜單，“面子一定要足”曾是最重要的標(biāo)準(zhǔn)之一，由此造成了鋪張浪費(fèi)。

　　通過“黨員承諾協(xié)議”、媒體宣傳等一系列措施引導(dǎo)，攀比心作祟引出的奢侈之風(fēng)突然被“剎車”，時(shí)間一久，是否會(huì)反彈？海寧試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)許村有了應(yīng)對(duì)的辦法——把家宴廚師規(guī)范起來(lái)!

　　許村鎮(zhèn)黨委委員沙智萍告訴記者，從2015年開始，許村鎮(zhèn)就啟動(dòng)了“農(nóng)村節(jié)儉辦酒宴行動(dòng)”，組織160多名家宴廚師集中培訓(xùn)，目的是讓廚師在與東家商量菜單時(shí)，為量大價(jià)高的菜譜減量、減價(jià)。2016年9月，更是牽住了牛鼻子：與海寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局許村分局合作，出臺(tái)了《許村鎮(zhèn)文明餐桌專項(xiàng)行動(dòng)暨“金牌廚師、文明廚師”評(píng)選活動(dòng)方案》，建立完善家宴廚師考核機(jī)制，明確了家宴廚師的資質(zhì)要求、素質(zhì)要求、服務(wù)程序和操作要求，將家宴廚師服務(wù)的流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，同時(shí)制定出臺(tái)考核辦法，對(duì)帶頭倡導(dǎo)執(zhí)行減量的廚師予以獎(jiǎng)勵(lì)，頒發(fā)金牌廚師、文明廚師榮譽(yù)證書，對(duì)執(zhí)行不好的及時(shí)進(jìn)行約談。

　　“我做廚師差不多有十三四年了，以前，高檔菜、豪華菜是酒宴的標(biāo)配，但許多菜都吃不完，東家一般都是直接倒了，很可惜，也破壞環(huán)境?！瘪R哲偉說，他早就意識(shí)到酒宴攀比浪費(fèi)的情況，“現(xiàn)在好了，根據(jù)規(guī)范操作，既不會(huì)讓東家失面子，也降低了我們家宴服務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)?！边@幾個(gè)月來(lái)，馬哲偉經(jīng)手的酒宴中，差不多有四分之一的東家接受了他的“建議菜譜”。

　　海寧市委宣傳部副部長(zhǎng)、文明辦主任卜娟萍告訴記者，通過行政部門管理，很多家宴廚師已經(jīng)習(xí)慣限制每桌菜肴數(shù)量，并推薦“建議菜譜”，而且各村定期公布的鄉(xiāng)風(fēng)文明紅黑榜、評(píng)選“文明餐桌示范戶”等，潛移默化中形成了勤儉節(jié)約、保護(hù)環(huán)境的文明鄉(xiāng)風(fēng)。“我相信，評(píng)選‘金牌廚師’‘文明廚師’，對(duì)于節(jié)儉辦事的促動(dòng)作用將會(huì)更明顯。”

永福村家宴服務(wù)中心烹飪間　徐淑丹　攝

　　家宴服務(wù)中心引領(lǐng)綠色酒宴

　　冷菜備餐間、熱菜備餐間、消毒保潔間、清洗切配間、烹調(diào)加工間......走進(jìn)許村鎮(zhèn)永福村家宴服務(wù)中心的廚房，這里完全顛覆了記者對(duì)在家辦酒席的概念，不僅設(shè)備齊全，而且還有視頻監(jiān)控。

　　永福村黨委副書記楊雪義告訴記者，農(nóng)村人喜歡在家辦喜事，但幾十桌酒席一般都得借用鄰居家的房子?！拔覀兇逡恢痹谔岢拿鞑妥?，節(jié)儉辦事’，在自家辦，我們上門勸導(dǎo)的壓力還是比較大的。所以，我們倡導(dǎo)喜宴進(jìn)文化禮堂?！?/p>

　　2016年上半年，海寧市市場(chǎng)監(jiān)管局開展農(nóng)村家宴中心改造試點(diǎn)工作，永福村馬上提交了農(nóng)村家宴服務(wù)中心規(guī)范化建設(shè)申請(qǐng)，并投入180余萬(wàn)元，重新改造了文化禮堂。

　　“我們村文化禮堂可同時(shí)容納800余人，現(xiàn)在不僅按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)家宴服務(wù)中心的廚房，還改造了舞臺(tái)，配備了新的音響，不管是開展文化活動(dòng)，還是村民擺酒，一樣都不含糊！現(xiàn)在村民們排隊(duì)要進(jìn)來(lái)擺酒宴，可要到這里擺酒，規(guī)矩得按我們的來(lái)。”說完，楊雪義拿出了幾份材料：《尚儉戒奢艱苦樸素勤儉節(jié)約承諾書》《文明餐桌推薦菜譜對(duì)照表》《文明餐桌公約》，“只有承諾了節(jié)儉辦事，家宴服務(wù)中心的大門才能打開?！?/p>

　　2016年10月7日，村民沈宸冰成了永福村農(nóng)村文化禮堂“變身”家宴服務(wù)中心的第一個(gè)使用人，她女兒在這里辦了一場(chǎng)節(jié)儉又不失隆重的婚禮。

　　“村里倡導(dǎo)節(jié)儉辦事，我們家積極響應(yīng)，而且這里條件一點(diǎn)也不比大飯店差，離家又近，熱鬧、方便、實(shí)惠，親戚都住在旁邊，不用開車，不擔(dān)心酒駕?！鄙蝈繁鶎?duì)于家門口的家宴服務(wù)中心相當(dāng)滿意，“村里把節(jié)儉辦事的硬件、軟件都做好了，我們順著臺(tái)階就下了，很好!”

　　“自從投入使用以來(lái)，不僅我們村有10多家在這里辦喜事，鎮(zhèn)上還有2家也跑到我們村來(lái)辦!”楊雪義自豪地告訴記者。

　　據(jù)了解，2016年，海寧市已建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)村家宴服務(wù)中心30個(gè)，建設(shè)農(nóng)村家宴服務(wù)中心“陽(yáng)光廚房”30個(gè)。

　　海寧市委常委、宣傳部長(zhǎng)姚建新告訴記者，破除攀比陋習(xí)，一開始只是海寧部分農(nóng)村自發(fā)的零散做法，“黨員承諾協(xié)議”、鄉(xiāng)風(fēng)文明紅黑榜、“金牌家宴廚師”評(píng)選等都是經(jīng)過實(shí)踐的有效措施?！?016年6月，我們召開了全市移風(fēng)易俗現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，把好的做法提煉推廣，對(duì)先進(jìn)村進(jìn)行表彰，同時(shí)我們也把移風(fēng)易俗納入市級(jí)文明村考核，剛性推動(dòng)農(nóng)村文明鄉(xiāng)風(fēng)轉(zhuǎn)變。通過不斷宣傳引導(dǎo)，‘文明餐桌　節(jié)儉辦事’正不斷成為海寧農(nóng)村村民的自覺行動(dòng)?！?/p>

責(zé)任編輯：安佳璐

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