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初春多吃這些食物抗衰養(yǎng)肝

2017年03月13日 15:30:43 瀏覽量: 來(lái)源:光明網(wǎng) 作者:

  那么,初春的飲食要怎樣安排才合理呢?

  初春飲食的合理建議

  “多主少副”。即多吃主食,少吃副食。春天風(fēng)多雨少氣候干燥,氣溫變化反復(fù)無(wú)常,人體免疫力和防御功能極易下降,誘發(fā)一些春季常見(jiàn)的疾病。此時(shí)可以多吃些主食,主要成分是碳水化合物,既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化成熱量,提供身體基本所需。此外,春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃,而米飯同菜中的大魚(yú)大肉相比,要容易消化得多,能很好地保護(hù)腸胃。

  “多菜少果”。即多吃蔬菜,少吃水果。春季以養(yǎng)肝為主,蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì),有疏通血管和腸道的特殊功能,肝和心都喜歡它,蔬菜能幫助肝臟盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪代謝;若缺少它,肝臟代謝就差。少吃水果并不是說(shuō)不吃水果,而是要適量地吃。春天氣溫回暖,人們愛(ài)多吃酸甜的水果來(lái)解渴。但水果含有較多果酸,屬生冷食物,吃多了容易傷害脾胃。

  “多奶少肉”。即多喝奶類(lèi),少吃肉類(lèi)。春季是萬(wàn)物復(fù)蘇、陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)。一年之計(jì)在于春,牛奶是全營(yíng)養(yǎng)食品,春天多喝奶能滿(mǎn)足人體生長(zhǎng)、健康等多方面的需求,是各類(lèi)人群春季養(yǎng)生的首選佳品。肉類(lèi)膽固醇含量高,吃多了,容易發(fā)胖,誘發(fā)“三高”等富貴病。

  “多水少油”。季節(jié)更替帶來(lái)多風(fēng)、干燥的氣候,加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡(jiǎn)單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來(lái),喝點(diǎn)蜂蜜水,將有助于清洗腸道,排毒祛火。

  “多彩少單”。即多吃五顏六色的食物,少吃顏色和口味單調(diào)的食物。在人體中,五臟各有所愛(ài),如心愛(ài)紅、苦;肝愛(ài)綠、酸;腎愛(ài)黑、咸;肺愛(ài)辣、白;脾愛(ài)黃、甜。人們?cè)陲嬍持校瑧?yīng)當(dāng)照顧到各臟器的愛(ài)好。

  初春飲食注意事項(xiàng)

  飲食宜清淡,忌食油膩、生冷食物。春季應(yīng)由冬季的進(jìn)補(bǔ)轉(zhuǎn)為飲食清淡,減少動(dòng)物蛋白,增加植物蛋白,少吃肥肉等高脂肪食物,避免加重脾胃負(fù)擔(dān),產(chǎn)生飽腹感,加劇機(jī)體的“春困”現(xiàn)象。此外,春天養(yǎng)陽(yáng),飲食宜溫?zé)?,忌生冷,如?yáng)虛體質(zhì)者可經(jīng)常吃點(diǎn)生姜,也可選擇進(jìn)食一些韭黃,韭菜,茴香等偏溫的果蔬以驅(qū)寒暖胃。

  多食果蔬,補(bǔ)充維生素。經(jīng)過(guò)春季之后,人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況,如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。所以春季飲食上適當(dāng)增加果蔬比重以攝取足量的維生素。早春季節(jié),新鮮蔬菜較少,此時(shí)春季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng)。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長(zhǎng)在郊外,污染少,且吃法簡(jiǎn)單,可涼拌、清炒、煮湯、作餡,營(yíng)養(yǎng)豐富,保健功能顯著,如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車(chē)前草、榆錢(qián)、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方,新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯,應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、春瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。

責(zé)任編輯:馬美子 [網(wǎng)站糾錯(cuò)]