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寒露養(yǎng)生：多吃山藥蘿卜等“根菜”

寒露養(yǎng)生：多吃山藥蘿卜等“根菜”

2016年10月08日 14:19:16 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　【寒露養(yǎng)生之飲食】

　　多吃山藥、蘿卜等“根”菜

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭介紹說，寒露節(jié)氣養(yǎng)生保健不妨多吃些山藥、蘿卜等“根”菜。

　　山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外，山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　空腹吃柿子最不宜

　　民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭介紹說，柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，一般一天最好不要食用超過一個。柿子有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。它還可以緩解干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。新鮮柿子含碘也很高。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭特別提醒，中醫(yī)認為以下三類人群不宜吃柿子：1、風寒咳嗽的人不適合吃柿子；2、寒性腹瀉的人不適合吃柿子；3、脾胃虛寒、寒性腹痛和嘔吐患者不適合吃柿子。此外，還需要提醒大家注意的是：柿子不要空腹吃，一次不要吃太多，吃柿子后不要再吃酸性食物，柿子不熟不可以吃；柿子含有大量的柿膠酚、可溶性收斂劑、果膠等，這些成分在胃中酸性環(huán)境下會凝成不溶性硬塊，成為“胃柿石癥”，所以不要多吃。柿子的鞣酸成分可與鐵質(zhì)結(jié)合，影響鐵劑補血藥的吸收和利用。藥理研究發(fā)現(xiàn)，新鮮柿含碘量高，甲亢等患者最好不要吃。