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藥膳有風(fēng)險(xiǎn)食療需謹(jǐn)慎

藥膳有風(fēng)險(xiǎn)食療需謹(jǐn)慎

2016年09月20日 14:29:07 瀏覽量: 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　藥膳有風(fēng)險(xiǎn)食療需謹(jǐn)慎

　　掉頭發(fā)要吃何首烏，腎虛補(bǔ)枸杞，濕氣重拔罐，怕上火喝涼茶……老百姓的養(yǎng)生食譜上，總有各種各樣的中藥材。電視臺(tái)熱播的養(yǎng)生節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)社交媒體瘋轉(zhuǎn)的養(yǎng)生秘訣，被很多人奉為“金科玉律”。人們習(xí)以為常的“藥食同源”真的有科學(xué)依據(jù)嗎？

　　朝陽(yáng)醫(yī)院藥事部主管藥師張征表示，中藥也并非完全“無(wú)毒副作用”，藥食同源有療效也有風(fēng)險(xiǎn)，必須科學(xué)認(rèn)識(shí)?！【┤A時(shí)報(bào)記者錢(qián)宇陽(yáng)

　　食療藥膳流行民間

　　中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅提供營(yíng)養(yǎng)，還能療疾祛病。從悠久的中華中醫(yī)文化講，“藥食同源”是有起源可究的。而2002年，衛(wèi)生部也發(fā)布了《既是食品又是藥品的物品名單》，丁香、八角茴香、山藥等86種中藥材在列。2014年，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》（征求意見(jiàn)稿），新增了人參、夏枯草、當(dāng)歸等15種中藥材。由此上述可見(jiàn)，藥食同源、藥食通用是成立的，也是相輔相成的。而這些得到專業(yè)認(rèn)可的“藥食同源”名錄，不但可以為百姓健康指點(diǎn)迷津，也可以讓傳統(tǒng)的中醫(yī)文化被更多人熟知。

　　不過(guò)迷信和濫用“食療藥膳”，害人不淺。當(dāng)下很多養(yǎng)生節(jié)目、微信養(yǎng)生內(nèi)容制作粗糙，內(nèi)容把關(guān)不嚴(yán)，把本屬于嚴(yán)謹(jǐn)性的“藥食同源”，引導(dǎo)成百姓輕而易舉就可在家享用的“便利品”。張征分析，老百姓從節(jié)目、微信圈分享來(lái)的健康“養(yǎng)生經(jīng)”，不少都明顯夸大了一些藥材、食材的作用，甚至不負(fù)責(zé)任隨意配方，毫無(wú)科學(xué)根據(jù)。而老百姓也普遍存在著盲目進(jìn)補(bǔ)、濫用藥物食品、不懂得藥物配伍等共性問(wèn)題，造成因養(yǎng)生而惹病的不良后果。

　　2015年，浙江東陽(yáng)一男子連續(xù)一個(gè)月每天服用何首烏導(dǎo)致肝功能?chē)?yán)重受損。同年9月8日，云南省賓川縣一村民邀請(qǐng)親朋食用草烏燉豬腳，導(dǎo)致27人出現(xiàn)中毒癥狀。其中6人搶救無(wú)效死亡。

　　此外，迷信“食療藥膳”還導(dǎo)致不少偽科學(xué)的產(chǎn)生。