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這樣吃雞蛋等于吞“炸彈”,五大誤區(qū)要清楚!

2017年03月17日 15:49:03 瀏覽量: 來源:桐廬新聞網(wǎng) 作者:

  雞蛋被稱為“全營養(yǎng)食品”,富含蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的礦物質(zhì)。吃一個(gè)雞蛋就能最大程度地補(bǔ)充人體營養(yǎng),人們都很喜歡吃雞蛋。殊不知,這種做法簡單且營養(yǎng)價(jià)值高的食物,一旦用錯(cuò)方法來吃,就會(huì)變成一個(gè)“定時(shí)炸彈”,分分鐘危害人體健康。

  雞蛋是人類理想的天然食品

  雞蛋富含膽固醇、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)了解,每100克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上。而且每100克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣磷、維生素A、維生素D及B族維生素,有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

  可見,雞蛋是最適合人類食用的食物之一。但是雞蛋雖然是人類理想的天然食品,但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué),否則會(huì)得不償失。

  吃雞蛋的5大誤區(qū)

  1 生吃

  有些人喜歡雞蛋生吃的口感,殊不知,生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌,如大腸桿菌等吃進(jìn)肚子去,造成腸胃不適,甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞,生吃雞蛋會(huì)影響食物中生物素的吸收,造成身體出現(xiàn)渾身無力、肌肉疼痛、眉毛脫落等癥狀。

  2 隔夜

  很多人都喜歡吃半生不熟的溏心蛋,如果一下子吃不完就會(huì)放冰箱里,留到第二天吃。然而,雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌,造成腸胃不適、脹氣等癥狀。

  3 空腹吃雞蛋

責(zé)任編輯:馬美子 [網(wǎng)站糾錯(cuò)]