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初春養(yǎng)生4大狀元菜

初春養(yǎng)生4大狀元菜

2017年03月13日 17:29:02 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　“一年之計在于春”。立春過后，萬物復蘇、生機蓬勃，即使春寒料峭、突降冰雪，也擋不住盎然的春意。此時，也正是人體新陳代謝最活躍的時候。春季養(yǎng)生，飲食上有哪些需要注意的？

　　初春養(yǎng)生4大狀元菜　紅薯止春困促消化

　　溫補雞肉調節(jié)免疫

　　上榜理由：春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調節(jié)免疫力，預防疾病。

　　中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節(jié)人體的免疫能力。從營養(yǎng)學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效；但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

　　屏蔽此推廣內容　推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養(yǎng)。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養(yǎng)。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些雞湯補身；此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

　　養(yǎng)陽韭菜驅散寒冷

　　上榜理由：我國傳統(tǒng)養(yǎng)生講究“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春季陽氣上升，應多吃些溫補陽氣的食物。特別是早春時節(jié)依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅散寒冷，又能殺菌抑菌。

　　其中，韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周颙說過“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時節(jié)的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說　法。韭菜性溫，有助養(yǎng)護人體陽氣，春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調節(jié)免疫力。

　　香菜、香椿等雖同樣是溫性食物，但它們屬于“發(fā)物”，容易引起慢性疾病的復發(fā)。因此，建議患有慢性病的人，不要多吃。

　　推薦做法：韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養(yǎng)的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配　也不錯。需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發(fā)，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營養(yǎng)和風味。韭菜雖好，但它含膳食纖維較多，不容易消化，所以一次別吃太　多，最好控制在100克以下。

　　增甘紅薯促進消化

　　上榜理由：據(jù)《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、　山藥、南瓜、紅薯。