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不可不知，這八大物質(zhì)可健腦

不可不知，這八大物質(zhì)可健腦

2017年03月07日 16:01:43 瀏覽量: 來源:環(huán)球網(wǎng) 作者:

　　根據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計，2013年全球癡呆病人已達(dá)4400萬人，預(yù)計2030年將達(dá)到7600萬人，2050年有可能達(dá)到1億3500萬人，增長十分驚人。中國的情況也不容樂觀。截至目前，阿爾茨海默癥患者已超過600萬人，平均每年以30萬人的數(shù)量在增加，腦健康和身心健康產(chǎn)業(yè)正日益成為重要的、持續(xù)擴(kuò)大的保健食品市場。

　　那么，有哪些功能性原料極具開發(fā)價值并有可能在市場上掀起熱潮呢？

　　1.　DHA/EPA

　　DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸。EPA，二十碳五烯酸，是魚油的主要成分。它們都屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。

　　Omega-3多元不飽和脂肪酸改變了人類對不飽和脂肪酸的認(rèn)知，大量實驗及臨床數(shù)據(jù)證明其對腦部健康的積極作用，其中DHA已被廣大消費者及企業(yè)認(rèn)定為腦健康首選成分之一。

　　2003年，由瑞士烏普薩拉大學(xué)、帝斯曼營養(yǎng)產(chǎn)品公司等人員共同做出的一份報告指出，在成長過程中，魚肉和魚油的攝入可以促進(jìn)人的記憶功能。至今還沒有數(shù)據(jù)說明EPA和DHA會隨著年齡增大而其作用有所減弱。

　　2.　Omega-3+維生素B

　　現(xiàn)已有研究表明Omega-3與維生素B在抵抗老年人記憶丟失方面的關(guān)系，該成果已發(fā)表在美國相關(guān)臨床營養(yǎng)刊物上。盡管維生素B對老年人腦部輕度障礙或者阿爾茨海默癥效果不顯著，但是實驗數(shù)據(jù)顯示它一旦與Omega-3合用效果便大不相同。有數(shù)據(jù)顯示，輕度認(rèn)知功能障礙(mild　cognitive　impairment，MCI）患者攝入高劑量維生素B和Omega-3后，大腦萎縮速率減慢了40%。而血液中Omega-3含量較低的人群，搭配使用葉酸與維生素B6和維生素B12補充劑時并沒有得到相應(yīng)的效果。

　　已有研究清晰證明，血漿中Omega-3水平高的人，其大腦萎縮速度會變慢，這已得到證實。但該項研究結(jié)果同時也告訴我們，無論是企業(yè)還是消費者都需要對保健食品進(jìn)行更加全面的研究了解，傳統(tǒng)中藥復(fù)方協(xié)同增效的理論同樣適用于健康產(chǎn)品，未來腦健康的黃金配方不排除會是Omega-3+維生素B。

　　3.　維生素E

　　從維生素B到維生素E（包括生育酚和生育三烯酚兩類），維生素E對大腦的潛在保健作用主要表現(xiàn)在抗氧化性方面。維生素類在抗氧化和防止Omega-3過氧化方面均起著重要的作用。

　　一些著名學(xué)術(shù)機構(gòu)如瑞典斯德哥爾摩的林斯卡學(xué)院、意大利佩魯賈大學(xué)等進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，所有形態(tài)的維生素E對老年人輕度認(rèn)知障礙和阿爾茨海默癥都能發(fā)揮非常重要的作用。然而據(jù)報道，有超過90%的美國人還未達(dá)到維生素E的每日推薦攝入量，甚至連推薦量的一半都沒達(dá)到。

　　4.磷脂酰絲氨酸(PS)

　　已有大量證據(jù)證明PS在早期的腦開發(fā)中起著至關(guān)重要的作用，缺乏它則會引起心智退化。

　　PS，又稱復(fù)合神經(jīng)酸，是一種從高度活躍的器官中發(fā)現(xiàn)的自然生成的磷脂，是細(xì)胞膜組分之一，主要存在大腦、肺臟、心臟、肝臟和骨髓肌，尤其存在于大腦細(xì)胞中。其功能主要是改善神經(jīng)細(xì)胞功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定起到重要的調(diào)節(jié)作用。這種功能原料有很多獨特的控制作用和構(gòu)造功能，包括調(diào)整感受器的活躍度、生化酶的活性，以及受體的注入通道和信號分子的活躍度。在美國，PS已獲得美國食品藥物管理局（FDA）多項健康聲明認(rèn)證書。

　　5.鎂

　　人們對微量元素或礦物質(zhì)的認(rèn)識還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如鎂離子，它可參與體內(nèi)所有能量代謝，激活和催化300多個酶系統(tǒng)，包括葡萄糖的利用，脂肪、蛋白質(zhì)和核酸合成，三磷酸腺苷代謝及膜離子轉(zhuǎn)運等，并與線粒體細(xì)胞及所有膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性有關(guān)。它可通過激活膜上的Na+-K+ATP酶，保持細(xì)胞內(nèi)鉀的穩(wěn)定，維持心肌、神經(jīng)、肌肉的正常功能。缺鎂可引起機體缺鉀，但直接補鉀并沒有任何效果。

　　鎂現(xiàn)已成為人體大腦健康研究的焦點，在支持老年人認(rèn)知功能和腦健康方面起著重要作用。目前，由美國一家公司推出的L－蘇糖酸鎂鹽成分是腦部健康領(lǐng)域的主導(dǎo)產(chǎn)品。