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權威解讀：2016食品安全8大熱點

權威解讀：2016食品安全8大熱點

2017年01月11日 13:48:24 瀏覽量: 來源:北京青年報 作者:

　　剛剛過去的2016年，我國的食品安全狀況如何？憑感覺評價不如看看權威的數(shù)據(jù)：中國食品科學技術學會在2016年1至12月共完成了30期食品安全類解析,其中17期屬于熱點解析,13期屬于風險提示。熱點解析較上年減少25%，風險提示較上年增長了24.8%。也就是說，科普類的風險提示和知識增加了，而引起大家關注的食品安全熱點事件和問題減少了。

　　那么2016年被大家關注的食品安全熱點有哪些呢？上周末，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術協(xié)會指導，中國食品科學技術學會主辦的2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行，本報作為合作媒體之一參會。會上，食品圈的權威專家們對2016年的食品安全八大熱點進行了科學解讀。

　　熱點一

　　澳洲進口奶粉被吊銷許可證

　　科學解析：除了澳洲地區(qū)奶粉品牌被吊銷許可證,在2016年中,也有其他多品牌進口奶粉被檢出問題?？梢?，乳品安全是全球面臨的共同風險,沒有哪個國家可以幸免。而國際乳品安全、原料乳安全和加工安全等因素將影響我國乳品質量安全。雖然目前我國乳品安全與產(chǎn)品質量水平已顯著提升,但風險依然不容忽視。

　　解讀專家：任發(fā)政

　?。ㄖ袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授）

　　熱點二

　　玉米粉“被壯陽”引關注

　　科學解析：在玉米粉里添加“西地那非”冒充保健食品屬于非法添加行為，因為保健食品的研發(fā)和審查、審定的過程中，嚴格規(guī)定了原料的范圍，而西地那非是不被允許添加到原料中的。同時，在保健食品聲稱的27項健康功能中并沒有改善性功能這一項。因此，凡是號稱具有壯陽或者暗示有改善性功能的保健食品都是夸大宣傳，該行為違反了《食品安全法》。要牢記，保健食品不是藥品，它不能治病，也不能預防疾病。

　　解讀專家：金宗濂

　?。ū本┞?lián)合大學保健食品功能檢測中心原主任）

　　熱點三

　　網(wǎng)絡食品安全存在隱患

　　科學解析：2016年初曝光的黑心作坊入駐“餓了么”，以及近年來人們對網(wǎng)購食品質量和安全性的擔憂，讓大家意識到了網(wǎng)購食品的安全隱患。為了更好地監(jiān)管，需要實現(xiàn)平臺規(guī)則的嚴格化，所謂“擒賊先擒王”，監(jiān)管部門先將平臺管住，再讓平臺通過合同的方式去約束千千萬萬的生產(chǎn)經(jīng)營者，這樣能極大地降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管績效。同時，建議持續(xù)強化政府的監(jiān)督管理，通過諸如信用信息的披露來發(fā)揮消費者的選擇力。

　　解讀專家：王旭

　?。ㄖ袊嗣翊髮W法學院副教授）

　　熱點四

　　抗生素與獸藥殘留

　　科學解析：在我國，細菌的耐藥問題仍然主要是來源于臨床人用抗生素的濫用以及醫(yī)院內(nèi)的交叉污染，食源性的耐藥菌對人類的健康威脅沒有直接的證據(jù)。但是，對于獸藥在養(yǎng)殖業(yè)的濫用和違規(guī)使用獸藥后導致的殘留問題，仍需提高風險安全意識。

　　解讀專家：劉秀梅

　?。▏沂称钒踩L險評估中心研究員）

　　熱點五

　　飲用水的“氮氣門”

　　科學解析：氮氣之所以作為我國食品安全國家標準當中規(guī)定的一種食品加工助劑，是因為它的高度安全性。正因如此，也規(guī)定了沒有必要標注它的殘留量。氮氣作為一種無色無味，不和其他物質發(fā)生反應的惰性氣體，安全性非常高。消費者可以放心購買和食用以食品級氮氣作為加工助劑的食品。