著名作家勞罕蹲點(diǎn)下姜：心無百姓莫為官
著名作家勞罕蹲點(diǎn)下姜：心無百姓莫為官
2019年06月02日 13:33:01 來源: 浙江在線網(wǎng)站 作者: 勞罕
2019年是全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵之年，奔小康，一個(gè)都不能少。精準(zhǔn)脫貧是我們必須要打贏的三大攻堅(jiān)戰(zhàn)之一。杭州市淳安縣下姜村是五任浙江省委書記的聯(lián)系點(diǎn)，在短短幾十年里實(shí)現(xiàn)了從“窮臟差”到“綠富美”的轉(zhuǎn)變，形成了精準(zhǔn)脫貧的下姜模式，具有示范意義。著名作家勞罕蹲點(diǎn)下姜，記錄了下姜村脫貧致富的振興之路，展現(xiàn)了黨員干部“心無百姓莫為官”的為民情懷。
一
下姜人可能沒有想到，綠水青山真的能變成金山銀山。
一大早，民宿老板余紅梅就起床了，她要為昨晚住在這里的客人們準(zhǔn)備早飯。她要做米羹、米粿。這批客人來自黑龍江，也不知從哪里了解了下姜村的美食，早飯是頭一天特意點(diǎn)好的。
米羹，當(dāng)?shù)厝擞址Q為糊湯，是流傳于淳安、龍游等浙江西部地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食。喜慶團(tuán)圓時(shí)，煮上一大鍋米羹，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝吮磉_(dá)喜悅的一種習(xí)俗。
關(guān)于米羹，有一個(gè)傳說。
據(jù)說很久以前，干旱成災(zāi)，百姓無米下鍋，苦不堪言。后來有一位秀才想出了一個(gè)辦法，將每家每戶米缸底剩下的碎米收集起來，用石磨磨成米漿，加上百姓家里剩下的一點(diǎn)干菜，一鍋煮熟，做了個(gè)“大雜燴”。“大雜燴”幫助百姓度過了災(zāi)荒，因此就成了吉祥的象征。
不過，米羹做起來并不容易。首先，在淘干凈的大米中放入干辣椒、桂皮、生姜、大蒜等十余種佐料，加水浸泡，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)越入味。之后，把浸泡過的大米用石磨磨成米漿。待米漿煮沸，加入白豆腐、長(zhǎng)豇豆干、蕨菜干、肉丁等，快出鍋時(shí)再加鹽、味精等調(diào)料。
如此精心烹制，能不好吃？！米羹吃起來，鮮香又帶點(diǎn)辣，十分開胃。
對(duì)于米羹的味道，當(dāng)?shù)赜惺酌裰{這樣形容：“開鍋但聞米羹香，饞涎欲滴口水淌。連吃三餐還想吃，越吃越香掛心腸?！?/p>
很多生活在外的淳安人，常常會(huì)想念這道獨(dú)特的家鄉(xiāng)美味。而游客到了下姜，無論時(shí)間多緊張，也都會(huì)設(shè)法吃一碗米羹再走。
眾所周知，下姜村的米羹，屬余紅梅家做得最地道。
除了做米羹，余紅梅另一個(gè)拿手活是做米粿。做米粿，得先把冬筍煮熟，放涼，切丁，然后加入豆丁、肉丁、酸菜混炒，之后用糯米皮把這些餡像包餃子一樣包起來，放鍋上蒸熟。常常是人離余紅梅的民宿還大老遠(yuǎn)，香味就直往鼻子里鉆。
余紅梅的民宿開得風(fēng)生水起，有些游客本來只打算在下姜留宿一晚，結(jié)果住了兩三晚還舍不得離去。
“嘿呦——嘿呦——”隨著一陣陣敲擊聲，街巷深處人聲鼎沸，歡聲笑語不絕于耳。這是游客圍在江順祥家門口觀看打麻糍。
麻糍是南方常見的食物，俗話說：“清明做麻糍，過年打年糕?！毕陆宕蚵轸俸苡兄v究。糯米谷子收割回來后，要先剔凈雜質(zhì)、癟殼，加工成精糯米，再用清水洗凈、浸水。待糯米吸飽了水，撈出來放到木桶里開蒸。等蒸得差不多了，就撈出來迅速倒進(jìn)石臼中，打麻糍便開始了。
這活一般需要兩個(gè)人配合，一人手拿木杵捶打，另一人負(fù)責(zé)翻轉(zhuǎn)米團(tuán)。等米團(tuán)變黏糊了，要粘木杵時(shí)，另一個(gè)人就要趕緊給米團(tuán)“喂”涼水。
打麻糍，讓人活動(dòng)了筋骨，也喚起了人們兒時(shí)的記憶，那濃濃的鄉(xiāng)愁在敲打聲中盡情釋放。
江順祥的麻糍店，除了賣麻糍外，更多的是讓游客親手體驗(yàn)。生意好的時(shí)候，他一天能賣掉一兩千個(gè)麻糍！不僅如此，他還在網(wǎng)上開了店鋪，把麻糍生意“搬”上了網(wǎng)。
他的日子，顯然過得比以往任何時(shí)候都更愜意，用他自己的話說：“這一捶一捶打出的，都是生活的蜜?！?/p>
二
在下姜村眾多開民宿的老板中，這個(gè)嘴角總是掛著笑的小女生或許是最特殊的一位。她叫姜麗娟，1989年出生。
姜麗娟很健談。她中學(xué)畢業(yè)后到了杭州讀書，后又在杭州找了份工作，買了房子，生了個(gè)胖小子，一家人就這么平平淡淡、和和順順地過著小日子。
她說，離開家鄉(xiāng)時(shí)曾發(fā)誓：總算離開下姜了，這一輩子再也不回來了。當(dāng)時(shí)離開村里的情形她記得清清楚楚：路是土路，因?yàn)槟昃檬?，到處都是坑；村民們養(yǎng)的雞鴨隨地亂跑，一不小心，就能踩到一泡屎；房前屋后，都是村民潑的洗衣水、淘米水……
后來，她聽說許多人家開民宿發(fā)了財(cái)，便抱著試試看的念頭回了趟老家。
這一看，她就不想回城市了：村里家家住上了小洋樓，安上了巨大的落地窗，還有觀景陽臺(tái)。村里的路寬了，馬路一眼望不到頭，路兩邊種滿了花。幾乎家家戶戶都買了汽車，停在自家的車庫，比城里人還氣派。村里不僅有籃球場(chǎng)、文化館，還有數(shù)字多媒體中心。足不出村，村民就可以享受在電影院看電影的感覺了……
于是，她一跺腳，辭了職，也利用祖宅開起了民宿。
學(xué)設(shè)計(jì)出身的她，知道什么是錯(cuò)位發(fā)展。她沒有走別人的老路，而是決心打造一家精品民宿。
姜麗娟親自設(shè)計(jì)圖紙，精心打磨民宿的每一個(gè)細(xì)節(jié)：房子四周圍上了籬笆墻，院壩里鋪上小碎石，用青石板鋪設(shè)了一條幽幽的小徑。于是，她的小宅便漾滿了濃濃的農(nóng)家味。
樓下的茶吧和書墻是她的最愛，她希望通過開民宿結(jié)識(shí)一些志同道合的朋友，在這里談天說地。姜麗娟說:“取名‘棲舍’，有歸家、安定的意思。希望自己以后能帶著家人安穩(wěn)地在這里生活，同時(shí)也讓游客有歸家的感覺?！?/p>
姜麗娟說，開民宿要有情懷，不是單單開一個(gè)旅店，而是需要把自己代入進(jìn)去，想想客人想要什么。所以，在她那里住過的客人，不少能獲得她的定制服務(wù)，采茶，挖紅薯，打麻糍，磨豆?jié){，包粽子……每個(gè)時(shí)節(jié)都有一些獨(dú)特的體驗(yàn)項(xiàng)目，這也是她朋友“滿天下”的原因。
“以前村里發(fā)展沒有奔頭，像我這樣的年輕人都‘逃離’農(nóng)村，‘逃離’家鄉(xiāng)。如今，村莊發(fā)展好了，我也回來了。要想村莊發(fā)展得更好，就需要更多人回來。”姜麗娟最大的希望是有越來越多人像她一樣，無論走到哪里，都可以昂首挺胸地大聲說：“我是下姜人，我為下姜代言?！?/p>
北京時(shí)間2018年9月27日9時(shí)許，“地球衛(wèi)士獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮在美國(guó)紐約舉行。浙江省“千村示范、萬村整治”工程被聯(lián)合國(guó)授予“地球衛(wèi)士獎(jiǎng)”中的“激勵(lì)與行動(dòng)獎(jiǎng)”，姜麗娟就在現(xiàn)場(chǎng)。她和其他4位農(nóng)民代表見證了這一時(shí)刻。
“這份幸運(yùn)源自時(shí)代，源自為下姜發(fā)展付出過的人們。我只是站在前人的肩膀上，走的是前人鋪好的路?！彼f，她也愿意成為這樣的鋪路者，“只要家鄉(xiāng)能更美，發(fā)展能更快?！彼秊樽约簩懴铝诉@樣的青春宣言：
青春是用來奮斗的，也是用來回憶的。青春之于我，就是深耕農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的土壤，通過我的聲音，講好農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的故事，吸引青年返鄉(xiāng)，帶動(dòng)農(nóng)民致富，助推鄉(xiāng)村振興。我將一如既往，擼起袖子加油干！
三
下姜人富起來了，一系列數(shù)字可以佐證：2018年，全年實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總收入6873萬元，人均可支配收入達(dá)到了33137元，基本是 2003 年村民人均收入的10倍。
下姜村的變化，絕不僅僅體現(xiàn)在這些看得見的數(shù)字上。
開民宿的余紅梅，幾乎整天離不開圍裙和袖套，打掃衛(wèi)生和下廚房干活，她都要穿上不同的圍裙，用她自己的話說，是不想“弄臟”了。
這個(gè)“弄臟”有幾層含義，一是怕把衣服弄臟，二是進(jìn)廚房時(shí)不能有臟東西帶進(jìn)去。剛開始辦民宿時(shí)，她不怎么注意這個(gè)問題，直到有客人提了意見，說看她打掃房間和做飯穿的圍裙一樣，暗示她能不能換一件干凈的。從那時(shí)起，她就特別注意這個(gè)問題——圍裙一下子就準(zhǔn)備了好幾套。
個(gè)人衛(wèi)生如此，公共衛(wèi)生大家也更講究起來。下姜村婦女主任余秋華說，如今不等上級(jí)強(qiáng)調(diào)，大家迅速行動(dòng)起來，豬棚拆掉了，牛棚拆掉了，露天茅房拆掉了……誰再往楓林港里丟東西，馬上就會(huì)有村民制止。城里都很難實(shí)現(xiàn)的垃圾分類，在我們這里家家戶戶都自覺做起來了：村民們把瓜皮、菜葉、樹枝等垃圾變成了有機(jī)肥料，酒瓶、鐵皮、廢紙箱等出售給廢品收購站。
道德風(fēng)尚會(huì)浸潤(rùn)、會(huì)傳播，越浸潤(rùn)越傳播，社會(huì)就越文明。下姜村黨總支書記姜浩強(qiáng)說：“現(xiàn)在村里有‘三少’——打架吵架的人少了，打牌打麻將的人少了，信神拜佛的人少了……而鍛煉身體的、跳廣場(chǎng)舞的人，多起來了?！?/p>
“蒼茫的天涯是我的愛，綿綿的青山腳下花正開。什么樣的節(jié)奏是最呀最搖擺，什么樣的歌聲才是最開懷……”瞧，天還沒黑，廊橋前的小廣場(chǎng)就成了歡樂的海洋。不知誰放起了《最炫民族風(fēng)》，那動(dòng)感的節(jié)奏，讓人不知不覺扭起了腰肢。
大媽們昂起下巴，掐著腰，踮著腳尖，一搖一擺，有模有樣。大叔們先是站在一旁看著樂呵，看著看著，也站不住了，悄悄溜進(jìn)隊(duì)伍里，笨拙地?fù)u身體。旁邊的大媽看見了，也不笑話，看到動(dòng)作不標(biāo)準(zhǔn)，還會(huì)主動(dòng)走過去，幫大叔“拗造型”。
哈哈哈，這就是現(xiàn)在的下姜！
